IBA

Die besten Bäcker aus zwölf Nationen backen beim iba-UIBC-Cup of Bakers in München um die Goldmedaille und weltweite Anerkennung. In verglasten Schaubackstuben in Halle B3 stellen sie sich auf der führenden Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks einer universalen Herausforderung und der fachkundigen Beurteilung der Jury. Unterstützt werden sie von einem begeisterten Messepublikum. Siegerehrung ist am Messemontag um 17.30 Uhr. Weiterlesen >>>

München im Torten-Fieber: Auf der iba, der führenden Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks, wird vom 15. bis 20. September die Creme de la Creme des Konditorenhandwerks auf dem Messegelände München erwartet. Darunter die besten Jungkonditoren der Welt, die um den begehrten Meistertitel kämpfen.

Zum ersten Mal findet die UIBC-Junioren-Weltmeisterschaft der Konditoren[1] auf der iba statt. Zwei Tage lang, am 19. und 20. September, treten die besten Jungkonditoren der Welt gegeneinander an. Vertreten sind Teams aus Brasilien, China, Deutschland, Island, Japan, Norwegen und Taiwan, bestehend aus jeweils einem Jungkonditoren/einer Jungkonditorin und einem Trainer. Hier können Besucher den jungen Talenten zusehen, wie sie ihre süßen Kunstwerke erschaffen. Schließlich finden die Wettbewerbe in eigens auf der Messe aufgebauten Schaubackstuben mit großen Glasfronten statt. Die Juroren sind ebenfalls live vor Ort und erläutern, nach welchen Kriterien bewertet wird (Halle B3, Stand B3.228). Weiterlesen >>>

Auf der iba, vom 15. bis 20. September 2018 auf dem Messegelände München, hat das deutsche Konditorenhandwerk Heimspiel, bei dem zudem die besten Konditoren aus der gesamten Welt zusammenkommen. Anlässlich dieses Großereignisses spricht Gerhard Schenk, Präsident des Deutschen Konditorenbunds (DKB) und stellvertretender Präsident der UIBC, über das Angebot für Konditoren auf der iba. Weiterlesen >>>

Ein ansprechendes Äußeres ist nicht alles, gerade im Lebensmittelbereich ist eine gesunde, hygienische und sichere Verpackung ebenso entscheidend. Auf der iba präsentieren über 180 Firmen Lösungen und Neuheiten in Sachen Verpackungstechnik und -material, davon über 50 Aussteller gebündelt auf der Fläche „iba.OPERATE! Packaging & Processing Solutions“ in Halle B1. Dort dreht sich alles um Verpackungslösungen, -prozesse und -materialien für Großbäckereien, Hersteller von Teiglingen, Handel, Süßwaren- und Zuliefererindustrie. Besucher erhalten einen 360-Grad-Überblick über den Markt und seine Innovationen.  Weiterlesen >>>

Der Treffpunkt der Back- und Konditoreibranche bietet vom 15. bis 20. September 2018 auf dem Messegelände München seine ganz eigene galaktische Bühne. Neben internationalen Experten und ambitionierten Nachwuchstalenten stehen fünf Protagonisten der iba-Werbekampagne für deutsche Handwerkskunst und regionalen Genuss. Weiterlesen >>>

Die GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbH setzt auf den aufstrebenden Markt Iran. Dafür geht die GHM, die die iba alle drei Jahre in München organisiert, mit der Messe iran food + bev tec (Teheran) eine Weiterlesen >>>

Am 1. Oktober 2017 beginnt Claudia Weidner ihre Tätigkeit als kommissarische Projektleiterin der iba, der führenden Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks in München. Sie übernimmt die Position übergangsweise von Cathleen Speerschneider, die ab Oktober Weiterlesen >>>

Zum 31.12.2016 gab es im Konditoren-Handwerk 3.120 Fachbetriebe mit insgesamt 68.520 Beschäftigten (einschließlich tätiger Unternehmer und Auszubildender). Das Konditoren-Handwerk ist regional und mittelständisch geprägt, wobei Familienunternehmen vorherrschen. In der überwiegenden Anzahl der Handwerkskonditoreien sind der Weiterlesen >>>